在寒冷的冬日鍍銅鋼絞線

一碗熱騰騰的餃子

不僅能帶來溫暖

也包裹著真切的意

滋味綿長

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院聲科主任醫(yī)師李亞洲介紹，進行聲檢查的時候就發(fā)現(xiàn)，肩部上肢的肌肉廣泛地腫脹，回聲紋理模糊不清，和正常的一看就不一樣，因為它的范圍比較廣，鋼絞線廠家B看了之后就懷疑這個病橫紋肌溶解綜合征。

對很多讀者來說，楊志軍的名字并不算陌生。他是當代著名作，著有長篇小說《環(huán)湖崩潰》《海昨天退去》《大悲原》《藏獒》等。

在香港大學圳醫(yī)院門診一樓

達福公益餃子店始終熱氣氤氳

一群帶著故事的“特殊”店員

用一雙雙巧手捏出飽滿的餃子

也捏出了寒冬里熨帖的溫暖

這成立了近五年的餃子店

匯聚的14名員工中

多數(shù)是成骨不全癥等

罕見病患者或先天聾啞等殘障人士

因此，店里的設備

全部按照無障礙標準建立

特別定制的操作臺

比一般的矮10厘米到12厘米

絞肉機、和面機等設備

體積更小、更便捷

讓身材矮小的病友也能上手操作

雖然是一公益質的店鋪

這餃子店在食物品質上

卻半點兒不松懈

該店經(jīng)理介紹

“所有的餡料都是當天現(xiàn)做

餃子的重量控制在23克

誤差1克以內

餡料是14克、餃子皮是9克

制作流程的每個環(huán)節(jié)都有明確規(guī)范”

餃子店還結合醫(yī)院

消費群體的飲食需求

采用少鹽少油的清淡

平均每天能賣出約160份

憑借實實在在的品質與味道

達福公益餃子店

在美食平臺上收獲了眾多好評

每逢冬至、立冬等節(jié)點

餃子店還會為

住院病人免費送餃子

通過這一只只

裹著鮮香的餃子傳遞出

“哪怕身處困境

也能靠自己的雙手

把日子過得熱氣騰騰”的力量

達福公益餃子店的創(chuàng)始人孫月

是一名脆骨病人士

經(jīng)歷過三十幾次骨折

十幾次大手術

大學畢業(yè)后

她便投身公益事業(yè)

科普和宣傳罕見病群體

2017年，孫月的

零壹罕見骨病關基金團隊

在醫(yī)院服務病友時

常會將做好的餃子

帶給不能回過節(jié)的病友

一次偶然的機會

時任香港大學圳醫(yī)院

院長盧寵茂嘗到皮薄餡實的餃子后

主動提議由醫(yī)院提供場地

支持她開一店

2021年冬至

達福公益餃子店

（原名壹點）

在港大圳醫(yī)院正式建成營業(yè)

初目標僅為日售50份

但因餃子廣受好評

加之團隊配合日益熟練

日銷量很快得到提升

據(jù)了解，港大圳醫(yī)院擁有

全國個成骨不全多學科治療中心

每年要接待全國各地慕名而來的

300余位成骨不全患者

這開在福田的餃子店

名稱背后的含義是

“dumplings for love”（的餃子）

不僅蔓延在顧客與店員之間

也在圳的更廣泛人群中傳播

綜合：廣東發(fā)布、圳發(fā)布、視新聞

來源：大灣區(qū)之聲鍍銅鋼絞線