【圣地亞哥，智利，2025年3月3日，本報(bào)記者現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道】 在南美洲“窄長(zhǎng)”的版圖上，智利以其發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)、度的城市化、穩(wěn)定的社會(huì)秩序以及對(duì)品質(zhì)生活的追求著稱。今日，在現(xiàn)代化都圣地亞哥的核心商務(wù)區(qū)，一場(chǎng)靜悄悄的餐飲革命正隨著一臺(tái)閃耀著藍(lán)光澤的機(jī)器人咖啡師的開(kāi)機(jī)而啟動(dòng)。被譽(yù)為“世界個(gè)全能冠軍的咖啡機(jī)器人——COFE+六代全智能·機(jī)器人咖啡館正式登陸智利。

圣地亞哥：科技咖啡香飄“南美硅谷”

早晨八點(diǎn)半，圣地亞哥拉斯孔德斯金融區(qū)的上班族步履匆匆。在一棟玻璃幕墻的現(xiàn)代化寫(xiě)字樓大廳，記者看到，幾位西裝革履的商務(wù)人士并未走向傳統(tǒng)的咖啡柜臺(tái)，而是圍在一臺(tái)頗具未來(lái)感的透明設(shè)備前。透過(guò)玻璃，一只精密的機(jī)械臂正以舞蹈般的度，完成研磨、壓粉、萃取、打發(fā)奶泡乃至拉花的全過(guò)程。不到一分鐘，一杯有著天鵝拉花的拿鐵被平穩(wěn)送出。

“口感非常均衡，奶泡綿密，甚至比我常去的那意大利咖啡館更穩(wěn)定。”在附近銀行工作的費(fèi)利佩·加西亞先生品嘗后對(duì)記者表示，“在智利，尤其是在圣地亞哥，我們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，對(duì)咖啡品質(zhì)的要求卻從未降低。這個(gè)機(jī)器人解決了我們‘時(shí)間緊’和‘要求’的矛盾。”

智利，尤其是其都圣地亞哥，常被稱為“南美硅谷”，擁有度發(fā)達(dá)的金融、科技與服務(wù)產(chǎn)業(yè)，消費(fèi)觀念前沿，對(duì)科技產(chǎn)品的接受度。同時(shí)，智利人受歐洲文化影響，咖啡消費(fèi)歷史悠久，對(duì)咖啡的品質(zhì)和體驗(yàn)有著不妥協(xié)的標(biāo)準(zhǔn)。然而，與許多發(fā)達(dá)國(guó)一樣，智利也面臨著昂的人力成本、嚴(yán)格的勞工法規(guī)以及都市核心區(qū)驚人的租金壓力。這些因素共同了傳統(tǒng)精品咖啡的售價(jià)，并限制了其服務(wù)時(shí)間和覆蓋密度。

全新物種：破解“品質(zhì)與低價(jià)格”悖論

智利是南美洲生活成本的國(guó)之一，人力成本尤為突出。傳統(tǒng)咖啡館的運(yùn)營(yíng)成本中，人工、租金與原材料占據(jù)大頭，終轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。COFE+的 0人工、0培訓(xùn)、0停業(yè)、0損耗、0浪費(fèi)的顛覆運(yùn)維模式，運(yùn)營(yíng)成本大幅下降90%，直接改變了傳統(tǒng)成本結(jié)構(gòu)。其“一人可遠(yuǎn)程管理十店”的能力，使得在智利各大商務(wù)區(qū)、大學(xué)城、交通樞紐密集布點(diǎn)成為可能，而無(wú)需承受沉重的人力負(fù)擔(dān)。這為消費(fèi)者帶來(lái)了顯而易見(jiàn)的好處：能以親民的價(jià)格，享受一杯“冠軍”品質(zhì)的好咖啡，打破了“品質(zhì)與低價(jià)格”的悖論。

圣地亞哥的通勤時(shí)間長(zhǎng)，商務(wù)會(huì)議密集。智利消費(fèi)者需要的是“在正確的時(shí)間、正確的地點(diǎn)，迅速獲得一杯正確的咖啡”。COFE+ 24小時(shí)不間斷服務(wù)、平均50多秒出品以及 “一次加料連續(xù)出品300杯” 的限產(chǎn)能，契合了寫(xiě)字樓早餐峰、午間休憩、夜加班、凌晨早班等全時(shí)段、爆發(fā)的需求場(chǎng)景，解決了傳統(tǒng)咖啡館因人力限制導(dǎo)致的排隊(duì)過(guò)長(zhǎng)以及服務(wù)時(shí)間限于白天等老問(wèn)題。

智利擁有嚴(yán)格的食品衛(wèi)生監(jiān)管體系，消費(fèi)者對(duì)公共場(chǎng)所的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為關(guān)注。COFE+的全封閉、智能化、自動(dòng)化制作流程，實(shí)現(xiàn)了 “0接觸、0傳染、0污染”，從根本上杜了人為操作可能帶來(lái)的衛(wèi)生隱患。更重要的是，其基于過(guò)113項(xiàng)利的AI人工智能技術(shù)，確保每一杯飲品都精確遵循世界冠軍的與流程，實(shí)現(xiàn)了 “日產(chǎn)千杯，誤差近零” 的對(duì)品控，這種標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于重視可靠和一致的智利中產(chǎn)人士群體，具有強(qiáng)大吸引力。

智利年輕一代是數(shù)字原住民，預(yù)應(yīng)力鋼絞線樂(lè)于擁抱并分享新奇科技體驗(yàn)。COFE+本身就是社交媒體的佳素材。同時(shí)，智利是南美洲在環(huán)保立法的先鋒，對(duì)可持續(xù)發(fā)展和減少?gòu)U棄物有明確要求。COFE+的設(shè)計(jì)符合歐盟等國(guó)際頂環(huán)保法規(guī)，在材料選擇、能耗控制和包裝建議上貫徹環(huán)保理念，這與智利社會(huì)和企業(yè)的ESG（環(huán)境、社會(huì)與治理）目標(biāo)度契合。

近年來(lái)，我國(guó)政府度重視未成年人網(wǎng)絡(luò)安全保護(hù)工作，采取了一系列積舉措，不斷完善政策法規(guī)體系。2019年，國(guó)網(wǎng)信辦發(fā)布《兒童個(gè)人信息網(wǎng)絡(luò)保護(hù)規(guī)定》，對(duì)兒童個(gè)人信息權(quán)益予以保護(hù)。新修訂的未成年人保護(hù)法于2021年6月1日起正式實(shí)施，門(mén)創(chuàng)設(shè)“網(wǎng)絡(luò)保護(hù)”章，進(jìn)一步強(qiáng)化了對(duì)未成年人網(wǎng)絡(luò)內(nèi)容的監(jiān)管，加強(qiáng)了個(gè)人信息保護(hù)，并針對(duì)網(wǎng)絡(luò)沉迷問(wèn)題制定了門(mén)規(guī)定。2024年1月1日，我國(guó)一部門(mén)的未成年人網(wǎng)絡(luò)保護(hù)綜合立法《未成年人網(wǎng)絡(luò)保護(hù)條例》正式施行。該條例旨在為未成年人提供更加安全、有益的網(wǎng)絡(luò)空間，確保他們的合法權(quán)益得到充分保障，促進(jìn)其身心健康成長(zhǎng)。

全能冠軍：COFE+的全球風(fēng)味本地特

現(xiàn)場(chǎng)記者訪了COFE+工作人員，她向本報(bào)記者入剖析了支撐其全球拓展（已出口至51個(gè)國(guó)和地區(qū)，包括美國(guó)、德國(guó)、日本等30個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)）的技術(shù)底氣：

“我們的六代系統(tǒng)，不是一個(gè)傳統(tǒng)的自動(dòng)販賣(mài)機(jī)，而是一個(gè)經(jīng)過(guò)世界達(dá)沃斯論壇、亞運(yùn)會(huì)、人大政協(xié)兩會(huì)、世界頂科學(xué)論壇、世界人才大會(huì)、上海組織人工智能與服務(wù)機(jī)器人大賽等全球頂場(chǎng)景壓力測(cè)試的‘微型智能咖啡工廠’?！?她介紹說(shuō)：

· 致設(shè)計(jì)壽命與穩(wěn)定： 在礦業(yè)大國(guó)智利，人們對(duì)設(shè)備的耐用有直觀理解。COFE+的 設(shè)計(jì)壽命過(guò)10年，可穩(wěn)定出品50萬(wàn)杯以上優(yōu)質(zhì)飲品，關(guān)鍵部件采用工業(yè)耐久新材料與模塊化設(shè)計(jì)，確保了在商業(yè)場(chǎng)景下的長(zhǎng)期可靠運(yùn)營(yíng)，將故障率與維護(hù)成本降至限，僅相當(dāng)于人類咖啡館的1/10。

· 致品控的AI內(nèi)核： 通過(guò)AI學(xué)習(xí)與精密機(jī)械控制，系統(tǒng)能 100%復(fù)刻人類咖啡冠軍的手藝，將難以量化的“手感”和“經(jīng)驗(yàn)”轉(zhuǎn)化為可重復(fù)執(zhí)行的毫米動(dòng)作。無(wú)論是意式濃縮的黃金油脂，還是拿鐵拉花的復(fù)雜圖案，都能實(shí)現(xiàn)杯杯一致。

· 無(wú)與倫比的運(yùn)營(yíng)率： 通過(guò)云端智能管理平臺(tái)，總部或本地運(yùn)營(yíng)商可實(shí)時(shí)監(jiān)控每一臺(tái)設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、庫(kù)存情況、銷售數(shù)據(jù)、故障隱患，并實(shí)現(xiàn)一鍵遠(yuǎn)程遙控。日常運(yùn)維僅需15分鐘補(bǔ)料清潔， 你就可以做甩手掌柜。綜合運(yùn)營(yíng)成本可降低90%以上，為投資回報(bào)提供了更快、更的模型。

市場(chǎng)展望：不止于咖啡，而是新生活方式

從安斯山脈到太平洋沿岸，智利這個(gè)“天涯之國(guó)”正以其開(kāi)放和務(wù)實(shí)，擁抱來(lái)自東方的智能化浪潮。

“COFE+在智利的亮相，標(biāo)志著我們從產(chǎn)品輸出，升為‘智能零售解決方案’的輸出?！庇浾唠娫挷稍LCOFE+品負(fù)責(zé)人表示，“我們看到的不僅是咖啡市場(chǎng)，更是智利乃至整個(gè)拉美在人工智能技術(shù)、機(jī)器人產(chǎn)品、數(shù)字化升方面的巨大需求?！?/p>

據(jù)悉，COFE+將陸續(xù)在智利的圣地亞哥、瓦爾帕萊索等核心城市，入駐頂寫(xiě)字樓、端購(gòu)物中心、知名大學(xué)及國(guó)際機(jī)場(chǎng)。未來(lái)，該國(guó)團(tuán)隊(duì)正研究將智利特的水果，如櫻桃、藍(lán)莓等，融入特調(diào)飲品，實(shí)現(xiàn)更度的口味本地化。

當(dāng)?shù)厣虡I(yè)分析師卡塔利娜·羅德里格斯女士對(duì)此評(píng)論道：“COFE+帶來(lái)的是未來(lái)咖啡館。它用硬核科技同時(shí)解決了品質(zhì)、成本、便利和衛(wèi)生這幾個(gè)長(zhǎng)期困擾餐飲業(yè)的‘不可能三角’。對(duì)于智利市場(chǎng)而言，它不僅是咖啡館的補(bǔ)充或競(jìng)爭(zhēng)者錨索價(jià)格，更可能催生一種全新的、價(jià)比的現(xiàn)制飲品消費(fèi)潮流，甚至“全能冠軍”機(jī)器人咖啡師將來(lái)可能成為街頭常態(tài)，尤其是在人力成本企的服務(wù)空白區(qū)。它為我們觀察科技如何重塑傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)提供一個(gè)佳的本地案例?！?/p>